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Équinoxe

9% | Dieu Du Ciel! | Scotch Ale à l’érable

Cette Scotch Ale est couleur érable, légèrement rougeâtre. Un collet de mousse beige moyen est présent et on peut observer de petites bulles dans le liquide sombre.En bouche, c’est sensiblement le même cocktail qu’annoncé, des pointes de vanilles s’immisçant ici et là. L’alcool est assez puissant également. Les saveurs d’érable se fondent un peu au reste (d’une très belle manière), celles-ci étant moins proéminentes que dans une St-Ambroise Érable de McAuslan à titre de comparaison. La texture a beaucoup d’importance dans cette bière : c’est moelleux, consistant et onctueux, c’est assez lourd comme breuvage. En finale, de légères notes herbacées et des épices (cannelle, gingembre, girofle, peut-être aussi l’anis…) clôturent la parade avec cette chaleur d’alcool persistante.

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